克劳迪奥的aubergineapigiana

Name: Claudio's aubergine parmigiana
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 large aubergine (400g); 2 large free-range eggs; 50 g plain flour; olive oil; 150 g scamorza (smoked mozzarella); 50 g buffalo mozzarella; 1 teaspoon dried oregano; 40 g Parmesan cheese; extra virgin olive oil; 2 cloves of garlic; 1 bunch of fresh basil (30g); 1 x 400 g tin of quality plum tomatoes

friedabringes,oozymozzarella和甜番茄酱

Claudio在Capri度蜜月时先有意大利经典Aubergine Parigiana通常是家常菜生动地拼在一起烤仿佛拉萨Oliver Glowig主厨Primegiana做了几件小事实战:aubergine和kese都插进军服栈中,看上去非常特殊...

服务类4

库克进30分钟

难点不难

番茄义大利语

营养/服务

热量 464 23%
发子 35.7g 51%
饱和度 11.9g 60%
糖类 5.5g 6%
盐沙 1.8g 30%
蛋白质 21g 42%
卡布斯 16.9g 7%
斐布里 1.2g -

成人参考摄取

磁带求方法

成分分量

1 large aubergine , (400g)
2 large free-range eggs
50 g plain flour
橄榄油
150 g scamorza , (smoked mozzarella)
50 g buffalo mozzarella
1 teaspoon dried oregano
40 g Parmesan cheese
额外处方橄榄油
Tomato休战
2 cloves of garlic
1 bunch of fresh basil , (30g)
1 x 400 g tin of quality plum tomatoes

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磁带成份

方法论

eelaberkine使用速配器, 并精细切入匹配棒和保留后
切片切片切成全盘-再用海盐季节-精度精确化-使用环切器(直径约7cm-分解器)把切片切成完全盘-
浅碗里小口水鸡蛋加点盐和黑辣椒,再将面粉放入另一个浅碗
Pour 1⁄2cm橄榄油进大煎锅和中热轻热
批量工作,大衣单盘面粉, 摇脱多余部分, 轻轻投入打鸡蛋中, 允许过量滴入热油中,
三到四分钟, 或直到金和黑, 移到厨房纸排水, 并重复剩余盘
番茄酱1表橄榄油成盘中热并细切大蒜, 与basil尾巴和煎2分钟,或直到轻金
通过干净手把番茄插进锅中,然后用盐和辣椒片插上季节至完美
带进锅炉后把热调低并沉浸10至15分钟,或直到变薄并减缩精切半basil叶子并搅拌出酱前几分钟结束,
乌贝金盘全部烧焦时,把热调高并煎焦奥贝金皮肤一至二分钟,或直到超级芯片破解后再排扫厨房纸
预热炉180oC/350oF/gas4.
装箱时取四片小烤箱peel,然后切入2微米切片向菜底加勺子酱上方放片auberine 后接勺子番茄酱片racorza 和小水牛mozzarella喷雾带点树胶并撕破几块树叶重复层加二倍结层aubergine
烤10到12分钟或直到奶酪融化并成金冒泡Parmigiana服务cspyaubergine皮肤洒上顶部并喷出额外处方橄榄油