牛肉卡帕西奥加番豆沙拉
密封创建美味结壳
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成分分量
- 250 g green or mixed beans , topped but not tailed
- 1 x 500 g quality beef fillet
- a few sprigs of fresh thyme
- 橄榄油
- 马里那德
- 2 small shallots , or ½ a small red onion, peeled and very finely chopped
- 1 handful of fresh soft herbs (chervil, parsley, yellow inner celery, tarragon) , leaves picked and chopped
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 1½ tablespoons white wine vinegar
- 额外处方橄榄油
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磁带成份
方法论
- Carpaccio薄片原生肉我喜欢我的意大利式, 肉片多点厚这使得它稍微生疏点,你可以真正品尝到肉质切肉前我还喜欢快速割肉 因为这能令你产生对比的香味边缘南豆沙拉真美-你可以简单使用绿豆或混合异豆
- 不需要负载肉 人人均几片 允许你多花点钱
- 带一大盆盐水到锅炉下豆煮约5分钟完成后排干
- 制作马桶时,把切片黄豆或洋葱与草药、芥子酱、醋和4表方加多处方橄榄油混合带盐和辣椒品味后加热菜豆单靠边让豆子冷静 并取下所有奇特味
- 牛排排板并调盐和辣椒温水下运行百合spriges几秒钟-这将有助于释放他们的香油脱下树叶并大致切将百科全书套在片子上,然后把肉卷到切板上,以便任何过量调味和草药都坚持到它上
- 取重煎锅热加点油 后排牛肉片试一分钟 每隔几秒翻转它 塞入所有可爱的风味从煎锅上取肉 放在盘子上休息一分钟原封不动地服务或把肉包到盘子上直到需要)我宁可不保留在冰箱里
- 用刀片切海扁片将每一片都放在板上并尽可能扁平,用切刀一面压压压-它管用两三片平面重新轻松地把豆子堆到顶端 套上一些马桶喷洒在剩余草叶上 并用一些好的处方橄榄油冲刷
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