Chilli骗Jamie
牛仔风格实战
磁带求方法
成分分量
- 2 kg beef brisket , trimmed and sliced into 2.5cm thick pieces across the grain
- 500 ml hot coffee
- 3 large dried chillies , such as ancho, chipotle or poblano
- 2 red onions
- 10 cloves of garlic
- 橄榄油
- 2 heaped teaspoons ground cumin
- 2 heaped teaspoons smoked paprika
- 1 heaped teaspoon dried oregano
- 2 fresh bay leaves
- 3–4 fresh chillies
- 2 cinnamon sticks
- 4 x 400 g tins of plum tomatoes
- 3 tablespoons molasses or muscovado sugar
- 3 red, yellow or orange peppers
- 2 x 400 g tins of beans , such as kidney, butter, pinto
- soured cream , optional
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磁带成份
方法论
- 让你的屠夫剪切你的brisket如果你自己做 仔细裁剪肉 丢弃脂肪或银皮切肉反粒化2.5cm厚片
- 冲咖啡热时 浸透干冷冻片片段几分钟 让他们补水
- 同时,剥洋葱和剥皮并细切大蒜
- 取点油加低热试10分钟,直到洋葱软化
- 菜菜切半 新鲜crices切开补水辣椒并加到洋葱混合体中,加到切开新辣椒、肉桂棒、切片大蒜、海盐和黑辣椒的丰盛批量和辣椒以及辣椒咖啡喷洒
- 斯特尔添加其余咖啡西红柿, 用勺子后端分解和软糖或糖添加块brisket和又一串盐和辣椒,盖上盖子并沉浸约3小时,偶发扰动
- 数小时后用2叉或马铃薯拆肉并拆分
- 完成后除籽切片加辣椒 再排水加豆允许沉浸在盖子上30分钟或直到肉完全分解和美味并偶而扰动
- 品味和季节良好-如果你需要点热量(像I一样)-即拆菜切剩下的新鲜辣椒并搅拌它时间
- 大汤匙酸奶油clii(如果使用的话),直接从锅中服务,配有飞米饭、扁面包或马铃薯和一流新柠檬绿色沙拉多杯冷啤酒慢用
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