终极姜饼

华丽冰淇淋或芝士饼基

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终极姜饼

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服务类 造物8到10块
时间轴 库克进25分钟加冷却时间
难点超易
营养/服务 加法
  • 热量 493 25%
  • 发子 21.2g 30%
  • 饱和度 13.4g 67%
  • 糖类 44.1g 49%
  • 盐沙 0.48g 8%
  • 蛋白质 4.1g 8%
  • 卡布斯 75.6g 29%
  • 斐布里 0.6g -
成人参考摄取
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by Jamie Oliver
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成分分量

  • 400 g quality shortbread
  • 170 g demerara sugar
  • 3 level teaspoons ground ginger
  • 40 g mixed peel
  • 40 g crystallized ginger
  • 70 g plain flour
  • 1 pinch of baking powder
  • 40 g golden syrup
  • 40 g treacle
  • 70 g unsalted butter
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方法论

  1. 预热炉180oC/350oF/gas4
  2. 将短面包、甘蔗和2茶匙生姜放进食品处理机清除100g混合并保持单向
  3. 剩下的姜茶松加处理器,然后粗略切除并加混合皮和姜,然后面粉和烘粉脉冲混合
  4. 熔化糖浆 树脂和黄油 并举大盘曾融化后从食品处理器中混合直到完全合并
  5. 向烤盘倾斜并均衡分布按下混合盘子,用指针或勺子背面混合平面稠密偶层时,在预热炉中弹出托盘8至10分钟
  6. 从炉子上取盘子,用预留芯片洒热姜饼,用马铃薯泥或spartula将盘子打得非常好
  7. 谨慎切入精锐刀片 并离开凉盘前吃

小技巧

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