鸡肉炒面
与Pak Choi，蘑菇和面条
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原料
- 5厘米的生姜
- 2个大蒜
- ½-1新鲜的红辣椒，您的口味
- 1个大型无皮肤的自由放养鸡胸肉
- 2个葱
- ½束新鲜的香菜（15克）
- 1个Bok Choi
- 4个shiitake蘑菇，可选
- 100克中鸡蛋面
- 花生油
- 1茶匙玉米粉
- 220克罐装水栗子
- 2-3汤匙低盐酱油
- 1个小石灰
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方法
- 放一大锅煮沸
将生姜和大蒜切成薄片并切成薄片，然后切成辣椒。将鸡肉切成手指大小的条，然后用盐和胡椒粉轻轻调味。切开葱的末端，切成薄片。挑选香菜叶子并将其放在一侧，然后切碎香菜茎。将Bok Choi纵向减半。如果使用蘑菇，请撕成碎片或离开整体。 - 在高火上预热炒锅或大煎锅，一旦它非常非常热，就会加入一块好的花生油并在周围旋转。搅拌鸡带，煮几分钟，直到鸡肉略微褐色。加入生姜，大蒜，辣椒，香菜茎，蘑菇（如果使用）和一半的葱。搅拌30秒，使所有物体都会迅速绕过锅。将您的面条和Bok Choi添加到沸水中，煮2至3分钟，不再。
- 同时，将玉米粉，栗子和水加入锅中，并给它又好摇动，以确保底部没有任何粘附。从火上取出，搅拌2汤匙酱油。将石灰切成薄片，将一半的汁液挤入锅中，然后混合。将面条和Bok Choi沥干在碗上的漏勺中，保留了一点烹饪水。搅拌面条和bok choi，在必要时用一点烹饪水松开，并充分混合。如果需要，可以享用品味和调味酱。
- 用钳子将所有东西分开在两个碗或盘子之间，或将其抬起到一个大型盘子中。将任何果汁倒在顶部，并撒上春季洋葱和香菜叶的其余部分。与石灰楔子一起食用。
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