甜塔马力巧克力
墨西哥菠萝曲子加软酱
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- 塔玛莱斯
- 200 g fine cornmeal
- 1 heaped tablespoon plain flour
- ½ teaspoon baking powder
- 50 g golden caster sugar
- 50 g unsweetened desiccated coconut
- ½ pineapple , approximately 150g, peeled, core removed, halved and really finely diced
- 1 lime , zest and juice of
- 休克松
- 200 ml single cream
- 100 g good-quality dark chocolate (70% cocoa solids) , broken into small pieces
- 1 tablespoon unsalted butter , cubed
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磁带成份
方法论
- 新墨西哥州盖洛普市奇异墨西哥餐厅El Metate教我如何制作适当的墨西哥 tamalebetway中文版看她教给我制作视频 LINK塔摩尔斯可以甜美,像这些或香味基本填充墨西哥曲子-我想它们很优秀玉米壳包全全墨西哥使用旺季买玉米常用壳,但我在这里使用干壳网上或批发店都可接听防滑纸或蜡纸之类事 也会出手
- 将玉米壳浸泡在保温水中或,如果你使用防油纸, 切16块约12cm20cm单片碗中混合玉米粉、面粉、海盐、烘粉、糖、椰子和切菠萝添加石灰和果汁 并倒二百米水Mix很好,直到你有一个厚勺子粘贴
- 大锅加热 — — 锅需要大到足以搭配顶部的corander取湿玉米片或防油纸 并勺堆表shsk薄,你可能不得不 二级对齐折面覆盖填充, 转端并用字符串绑定, 令它们看起来像圣诞饼干
- 把你准备好的 tamales放在大型corander或Sware中, 保证它们都分层并互不重叠覆盖山顶锡封并紧贴如果不能大到山沟 你总能分2批向 tamale开水和蒸汽盘顶上约20至25分钟大约5分钟前准备开始做巧克力酱
- 轻轻地把奶油加到锅里 中热等它开始沸腾后 取出锅热并搅动你的巧克力块 直到完全融化和合并添加黄油立方块和盐和搅拌井直到黄油融化
- 开一个 tamale检查它完全熟化-它应该固化,包件应该很容易脱包取下热量并稍稍冷却,这样它们就足够冷却处理,但仍然热和美味放在盘子上 旁边一壶热巧克力酱
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