CremaCatalana
磁带求方法
成分分量
- 500 ml whole milk
- ½ an orange
- ½ a lemon
- ½ a stick of cinnamon
- 1 vanilla pod
- 7 large free-range egg yolks
- 95 g sugar, plus extra to serve
- 1 heaped tesapoon cornflour
磁带求方法
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食谱自
Jamie杂志
by Sam和Sam Clark
磁带成份
方法论
- 将牛奶、橙子和柠檬和肉桂放进酱盆散开香草播客长道并加插,然后轻轻带入锅炉
- 从热中取出并允许输入15分钟
- 并发鸡蛋黄加糖和玉米卷
- 将牛奶从筛子中传递并丢弃其他所有物,然后将牛奶还回锅并置中热
- 紧接它到沸点前 慢加鸡蛋混合 连续播送约7分钟 或直到它开始增厚
- 从热中取出并倒入单盘或拉面
- 覆盖每个服务盘防滑纸以防止皮肤形成,并让它凉快后放入冰箱
- 取出防油纸 上贴1表糖 上方用喷灯或将糖化红树林放在盘子预热气烤箱内几分钟,直到糖变黑棕色允许糖硬化后立即服务
食谱自
Jamie杂志
by Sam和Sam Clark
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