吉尼斯羊腿
粘稠深肉汁和新薄荷调味
磁带求方法
成分分量
- 3 red onions
- 橄榄油
- 2 handfuls of raisins
- 3 heaped tablespoons thick-cut marmalade
- 1 heaped tablespoon tomato ketchup
- 2 tablespoons Worcestershire sauce, plus extra for serving
- 200 ml Guinness or smooth dark ale
- 6 x 350g quality lamb shanks
- 8 sprigs of fresh rosemary
- 1 litre organic chicken stock
- 服务
- 1 bunch of fresh mint
- a few tablespoons rapeseed or olive oil
- 2 spring onions
- 苹果醋
磁带求方法
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磁带成份
方法论
- 并精细切洋葱, 并置入实大锅中(直径约26cm深12cm),中高热烹调,直到洋葱开始焦化
- 添加葡萄树和橘子酱,再加番茄酱,Worcestershire酱和酒令它大起大落 任由轻轻沉浸中低温
- 绵羊叉成大煎锅(30cm宽)中高热并喷橄榄油 — — 必要时分批煮熟并定期转机
- 羊有色后 取迷迭叶 转盘取香
- 使用Tongs,把叉子移入洋葱锅中,然后倒入所有果汁和crispsy迷迭香
- 添加储备物,盖上盖子,把热调低并离开慢转3小时,或直到肉很容易从骨头上掉下来,甚至游半路做饭
- 熟后小心把叉子移到盘子上 保证肉保持原样
- whiz或液化粘贴器直到平滑,然后允许增厚并减少hob
- 快速击败大片薄荷叶 昆虫和迫击炮加大盐 橄榄油或强效油
- 精细切开春洋葱和悬浮板上剩余薄荷叶、苹果醋稀释和盐片
- 添加点苹果醋和多点Worcestershire调味料
- 散开静脉泉洋葱 和几片薄荷叶 遍及顶部 并冲破薄荷油配土豆和梅花泥的美味菜-盘子在你知道前会干净
小技巧
调味料足以养十块羊腿 所以如果你想让配方为更多人服务
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