烤肉鹿角
包装prisciutto
磁带求方法
成分分量
- SAUCE
- 1 kg venison bones , (ask your butcher)
- 1 red onion
- 1 carrot
- 1 stick of celery
- 1 tablespoon plain flour
- ½ a bottle of Barolo
- 25 g quality dark chocolate (70%)
- 25 g unsalted butter
- 温森
- 1 level tablespoon coffee beans
- 1 teaspoon white peppercorns
- 2 sprigs of fresh rosemary
- 2 cloves of garlic
- 1 orange
- 2 tablespoons balsamic vinegar
- 2 x 750 g venison loin fillets , trimmed
- 14 slices of higher-welfare prosciutto
- 橄榄油
磁带求方法
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磁带成份
方法论
- 预热炉180oC/350oF/gas4.
- 将鹿骨放入大深烤盘织洋葱,清洗胡萝卜,然后粗略切入菜菜,加面粉盘并推
- 烤1小时后用Tongs把所有东西都移到大锅将足够的开水从盘中提取粘贴从基底,再加酒倒进锅中
- 以开水覆盖,然后沉浸低热2小时,滑雪表面并偶而加注水
- 细心取大块骨,然后通过粗筛把酱分解成锅沉浸低热与你喜好一致性并关
- 把你的肉从冰箱里取出 并爬到室温前做
- 粉碎咖啡豆和胡萝卜和迫击炮,直到精美、采摘和重击迷迭树叶,然后在大蒜中剥皮并粉碎以做粗糙粘贴
- 橙色和巴塞克泥巴切每一维生半分给你四片 再涂满肉
- 分解双片防油纸 略微重叠切片
- 将两片鹿角对齐 并吞肉 以厚薄端连通滚进prisciutto, 嵌入端, 绑定字符串定期实现 安全prosciutto
- 烹饪时用点油冲刷树枝,然后在180oC/350oF/gas4烤箱30分钟,每10分钟翻转10分钟移位休息10分钟
- 同时把调味料带回沉浸地 切入巧克力 添加黄油离开几分钟后赛季实现完美
- 取出字符串从vison, 并刻并服务调料菜菜泥和蒸汽季节绿
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