新鸡蛋面条基本配方
最佳自制意面
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Tripso'00'-这是一个极精美面粉,通常用于制作鸡蛋面条或蛋糕义大利称为farinadigranotenero,意指'tement'或'软'面粉通常我用鸡蛋做意面, 和这里一样-你可以使用6个鸡蛋或想让鸡蛋丰富黄使用12黄...
服务类4
库克进30分钟加休息
难点不难
营养/服务
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热量 620 31%
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发子 12g 17%
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饱和度 3g 15%
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糖类 2.2.g 2%
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盐沙 0.11g 2%
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蛋白质 26.7g 53%
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卡布斯 101.4g 39%
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斐布里 390g -
成人参考摄取
磁带求方法
成分分量
- 600 g Tipo '00' flour
- 6 large free-range eggs , or 12 large free-range egg yolks
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磁带成份
方法论
- 面粉贴板或碗中心打井并破解鸡蛋
- 使用叉子打鸡蛋直到平滑尽可能多地混合面粉,免粘性太强
- 面粉单手并开始knead点点你可以放出所有情感,所以去取吧归根结底你想要的是一块平滑、丝绸、弹性面团
- 用粘膜覆盖它 并留下它休息 约半个小时在冰箱
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