豆腐刘辣马坡酱

Name: Bean curd with Lau’s spicy Ma Po sauce
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: chinese
Ingredients: 200 g higher-welfare minced pork; 2 medium dried shiitake mushrooms; 2 cloves of garlic; 1cm piece of ginger; 20 g sichuan preserved vegetable (see tip); 2 tablespoons vegetable oil; 1 tablespoon shaoxing wine; 180 ml chicken stock or water; ½ tablespoon oyster sauce; ½ a spring onion; 1 tablespoon vegetable oil; 1 teaspoon potato flour or cornflour; 1 pinch of sugar; 500 g bean curd; 1 teaspoon sugar; 1 teaspoon dark soy sauce; 1 tablepsoon cornflour; 6 dried red chillies; 2 tablespooons black beans; 1 large red pepper; 6 tablespoons vegetable oil; 1 teaspoon dried red peppercorns or sich; 5 cloves of garlic; ½ a small onion; 6 fresh Bird’s eye chillies; 1 tablespoon dried shallot; 3 tablespoons ground bean paste; 2 tablespoons oyster sauce; 3 tablespoons sugar

无奶df

简单制作-即备所有素材并,如果你有时间,提前做maa酱:你只需要小量盘菜,但一旦你批量制作后,它将存放在冰箱3-6个月。...

服务类4

库克进1小时10分

难点炫耀

Jamie杂志猪排中文主段蔬菜类蘑菇室

营养/服务

热量 330 17%
发子 17.9g 26%
饱和度 3.8g 19%
糖类 14.8g 16%
盐沙 1.4g 23%
蛋白质 22.3g 45%
卡布斯 20.3g 8%
斐布里 1.2g -

成人参考摄取

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摘自Gilbert Lau

磁带求方法

成分分量

200 g higher-welfare minced pork
2 medium dried shiitake mushrooms
2 cloves of garlic
1cm piece of ginger
20 g sichuan preserved vegetable (see tip)
2 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon shaoxing wine
180 ml chicken stock or water
½ tablespoon oyster sauce
½ a spring onion
马里那德
1 tablespoon vegetable oil
1 teaspoon potato flour or cornflour
1 pinch of sugar
MaPOBEANCURD
500 g bean curd
1 teaspoon sugar
1 teaspoon dark soy sauce
1 tablepsoon cornflour
MaPO搜捕
6 dried red chillies
2 tablespooons black beans
1 large red pepper
6 tablespoons vegetable oil
1 teaspoon dried red peppercorns or sich
5 cloves of garlic
½ a small onion
6 fresh Bird's eye chillies
1 tablespoon dried shallot
3 tablespoons ground bean paste
2 tablespoons oyster sauce
3 tablespoons sugar

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磁带成份

方法论

制作马来度大碗配二叉水和海盐白辣椒混合组合
沉浸在马林德的猪排并置之不理
浸泡蘑菇热水30分钟
做maa酱浸泡水中的干冷冰黑豆再放碗水并离开浸泡15分钟
同时准备马豆卷割成2.5cm立方块并置入一碗热水4分钟排出并置之不理
返回maa酱菜菜菜批量把红辣椒混合到处理器中并喷水直到它形成净化
二叉油中高热深入辣茄子一至二分钟,直到香味
钻油机研磨胡萝卜和迫击炮转到碗里
皮尔大蒜再剥洋葱排水软冰冷片, 和新冷冰片并发
重新使用虫害和迫击炮,研磨大蒜,黄豆,洋葱和辣椒直到合并
热二叉油 wok直到吸高温增加二三分,直到香味
下沉并搅拌黑豆泥豆剩余油一次一勺并搅拌直到所有事情合并
添加牡蛎酱、甘蔗、两叉盐加辣椒再5分钟
最后,在地上搅拌胡萝卜用不着这些沙司-存储用在消毒罐里的东西
准备猪肉、皮和精美切大蒜排灌蘑菇去除尾巴并大致切片冲刷并精剪保留菜
热油滚滚猪肉高热4分钟或约80%煮熟
减热介质并添加大蒜姜树蘑菇保留蔬菜沙文酒股和2到3表马番茄酱库克扰动20秒
+茶匙盐和除玉米卷外所有豆腐成份并沉浸1-11/2分钟,直到曲线吸收所有香味
混合二叉水作粘贴,然后搅拌到锅里直到酱略增厚
转到服务菜上精细切片和洒泉洋葱

小技巧

四川保留蔬菜可见suschef.co.uk

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