基本的烩饭食谱

光滑,奶油和浓汤

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基本的烩饭食谱

基本的烩饭食谱

供应 供应6
时间 厨师45分钟
困难超级容易
每份营养
  • 卡路里 446 22%
  • 胖的 14克 20%
  • 饱和 6.3g 32%
  • 2.6克 3%
  • 1G 17%
  • 蛋白质 15.1g 30%
  • 碳水化合物 55.8克 21%
  • 纤维 1.6克 -
成人参考摄入量
杰米的厨房
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杰米·奥利弗(Jamie Oliver)
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原料

  • 1.1升有机储备,例如鸡肉,鱼,蔬菜
  • 1个大洋葱
  • 2个大蒜
  • ½芹菜头
  • 90 g帕尔马干酪
  • 2汤匙橄榄油
  • 无盐黄油
  • 400 g烩饭米
  • 2杯干白苦艾酒(干马提尼或noilly Prat)或干白葡萄酒
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下面的每份费用由whisk.com产生,并基于单个超市的成本。有关我们如何计算每份费用的更多信息,请阅读我们的常见问题解答

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方法

  1. 加热库存。剥皮并切碎洋葱和大蒜,修剪并切碎芹菜。精心磨碎帕尔马干酪。
  2. 在一个单独的锅中,用低火加热油和1个小黄油,加入洋葱,大蒜和芹菜,然后轻轻油炸约15分钟,或直到变软但不着色为止。
  3. 加入米饭并调高热量 - 米饭现在将开始轻轻煎炸,因此请继续搅拌。1分钟后,它看起来会有些半透明。加入苦艾酒或葡萄酒并继续搅拌 - 闻起来很棒。任何苛刻的酒精口味都会蒸发,并留下美味的米饭。
  4. 苦艾酒或葡萄酒煮成米饭后,加入您的第一批热量汤匙和少量的海盐。将热量调低到immer,以便米饭在外面不会太快煮。
  5. 继续添加棒棒的汤料,搅拌并几乎从米饭中按摩奶油淀粉,使每个棒棒都可以吸收,然后再添加下一个。这将花费大约15分钟。品尝米饭 - 煮了吗?继续添加库存,直到米饭变软但略微咬一口。不要忘记仔细检查调味料。如果您在米饭煮熟之前用​​完了库存,请加入一些沸水。
  6. 从火上取出锅,加入1旋钮和帕尔玛干酪,然后搅拌均匀。
  7. 将盖子放在锅上,静置2分钟 - 这是制作完美意大利调味饭的最重要部分,因为这是像应该像应该像应该一样令人发指的奶油和冰霜的时候。尽快食用,而烩饭则保留其美丽的质地。
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