秋初矿山
带烟熏培根、豆类和季节性蔬菜
磁带求方法
成分分量
- 200 g cannellini or borlotti beans , fresh or dried and soaked overnight
- 1 bay leaf
- 1 tomato , squashed
- 1 small potato , peeled
- 海盐
- 新土黑辣椒
- 橄榄油
- 4 rashers higher-welfare smoked pancetta or bacon
- 2 small red onions , peeled and finely chopped
- 2 carrots , peeled and chopped
- 2 sticks celery , trimmed and chopped
- ½ head fennel , chopped
- 3 cloves garlic , peeled and finely chopped
- 1 small bunch fresh basil , leaves and stalks separated
- 2x400 g good-quality tinned plum tomatoes
- 1 glass red wine
- 2 small courgettes , quartered and sliced
- 200 g chard or spinach , washed and roughly sliced (including stalks)
- 565 ml organic chicken, ham or vegetable stock
- 55 g dried pasta
- 1 block Parmesan cheese , to serve
磁带求方法
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磁带成份
方法论
- 加入新鲜或干燥豆类与海湾叶、番茄和马铃薯相加水池-这将有助于豆类调味并软化皮肤烹调直到试探-试探必须是软性干豆可耗时1小时,但在25分钟后检查新豆排水池(保留半杯烹调水)并丢弃海湾叶子、番茄和马铃薯下季加盐辣椒和油
- 豆子煮菜时 做点Soffrito热橄榄油插在番茄酱中并加割番茄或培根、洋葱、萝卜、菜菜菜、菜菜菜、大蒜和细片basil尾巴低热时慢慢滑动 盖子短小 15至20分钟后软化 但不是棕色添加番茄、卷酒和红酒并轻轻沉15分钟
- 并加硬或菠菜 批量和豆子将干意面放入聚苯包中,将所有空气挤出并绑起尾端轻轻地用滚动针破面稀巴烂袋清空汤中的内容stir继续沉浸到意大利面煮熟
- 或点菜水稀疏一点品味和季节盐和辣椒服务洒满破碎树叶 并加点处方橄榄油分块Parmesan和加法器 供每个人自救上天
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